

ouvrage collectif sous la direction de Didier Chinzi, avec la collaboration de Catherine Bennetau - E.N.I.T.A de Bordeaux
Ce livre vous présente 50 productions aquacoles avec des informations synthétiques, récentes, techniques et économiques.
Aquaculture continentale et aquaculture marine partagent à égalité cet ouvrage; la qualité des produits et les contraintes environementales y sont particulièrement prises en compte.
Fiche technique
Références spécifiques